cài

拼音
lǔ cài
注音
ㄌㄨˇ ㄘㄞˋ
繁体
滷菜

卤菜的意思

词语解释

卤菜lǔ cài

  1. 盐水酱油调和五香佐料煮制的菜肴

引证解释

  1. 盐水酱油调和五香佐料煮制的菜肴

    沙汀 《困兽记》一:“他故意做出一副贪馋神气掀起鼻子咂响着嘴,更加认真察看最后一盘卤菜。”

国语辞典

卤菜lǔ cài

  1. 用酱油、香料卤汁烹制而成的菜食

网络解释

卤菜

卤菜烹饪学上凉食菜肴的通称是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

经过腌制、风晒、煮焖或卤制后经刀工处理简单包装即可食用特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便便于携带备受人们喜爱

中国卤菜源远流长种类繁多风味各异,一直以它独有形式不断超越发展粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力而且不论城市乡间放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见踪迹

卤菜的字义分解

  • 拼音 lǔ,xī 部首总笔画 7

    卤 [ lǔ ] 1. 制盐时剩下的黑色汁液,味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。 2. 浓汁。 卤汁。卤面。 3. 用五香咸水或酱油等浓汁制作食品。 卤虾。卤豆腐。 4. 通“鲁”,鲁莽。 5. 通“橹”,大盾。 6. 通“掳”,掠夺。 卤 [ xī ] 1. 同“西”。 [更多解释]

  • 拼音 cài 部首总笔画 11

    菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]

卤菜的分字组词

卤菜的近音词、同音词

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【卤菜】的常见问题

  1. 卤菜的拼音是什么?卤菜怎么读?

    答:卤菜的拼音是:lǔ cài
    点击 图标播放卤菜的发音。

  2. 卤菜是什么意思?

    答:卤菜的意思是:用酱油、香料等卤汁烹制而成的菜食。