méigāncài

拼音
méi gān cài
注音
ㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ
繁体
梅乾菜

梅干菜的意思

词语解释

梅干菜méi gān cài

  1. 芥菜原料加工制成的干菜。

引证解释

  1. 芥菜原料加工制成的干菜。

    柴萼 梵天庐丛录·梅干菜:“江 浙 间梅乾菜为佐簋良相……询诸 潮 梅 人,始悟梅乾菜原倡製於 梅州,製法以芥菜杂盐稍煮,出釜晒乾,再入釜,炙以糖料,再晒再乾,遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”
    省称“梅乾”。 周作人 回忆录六九:“匣中盛饭别一格盛菜,上者有鱼,否则苦咸的梅干一二而已。”

网络解释

梅干菜 (食物)

梅干菜,是一道浙江金华丽水、慈溪、余姚、绍兴江西抚州等地区常见特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别多系居家自制使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制最后晒干装装坛。

梅干菜油光黄黑,香味扑鼻,解暑热脏腑,消积食咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤其受用无穷至于梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴已入《中国菜谱》。

梅干菜的字义分解

  • 拼音 méi 部首总笔画 11

    梅 [ méi ] 1. 落叶乔木,品种很多,性耐寒,初春开花,有白、红等颜色,分五瓣,香味很浓,果实球形,味酸。 梅花。梅子。 2. 姓。 [更多解释]

  • 拼音 gān,gàn 部首总笔画 3

    干 [ gān ] 1. 触犯,冒犯,冲犯。 干扰。干涉。干预(亦作“干与”)。森然干霄。 2. 追求,求取,旧指追求职位俸禄。 干禄。干仕。 3. 关连,涉及。 干系。互不相干。 4. 盾,古代抵御刀枪的兵器。 大动干戈。 5. 古代用以记年、记月、记日、记时(亦作编排次序)的十个字(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸)。 天干。干支。 6. 涯岸,水边。 “河之干兮”。 7. 个数。 若干。 8. 没有水分或水分少,跟“湿”相对。 干燥。干柴。 9. 干的食品或其他东西。 饼干。豆腐干。 10. 枯竭,尽净,空虚。 干尽。干杯。 11. 副词,空,徒然,白白地。 干着急。 12. 指没有血缘或婚姻关系,拜认的亲属。 干亲。 13. 当面说气话或抱怨的话使对方难堪。 我又干了他一顿。 14. 〈方〉慢待;置之不理。 把客人干在一旁。 15. 〔~将(jiàng)〕古剑名。 16. 姓。 干 [ gàn ] 1. 事物的主体或重要部分。 树干。躯干。干线。 2. 做。 干事。说干就干。 3. 有才能的,善于办事的。 干才。干员。干练。 4. 方言,坏、糟。 事情要干。 [更多解释]

  • 拼音 cài 部首总笔画 11

    菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]

梅干菜的分字组词

梅干菜的近音词、同音词

梅干菜的相关词语

【梅干菜】的常见问题

  1. 梅干菜的拼音是什么?梅干菜怎么读?

    答:梅干菜的拼音是:méi gān cài
    点击 图标播放梅干菜的发音。

  2. 梅干菜是什么意思?

    答:梅干菜的意思是:以芥菜为原料加工制成的干菜。