qióngzhī

琼脂

拼音
qióng zhī
注音
ㄑㄩㄥˊ ㄓ
词性
名词
繁体
瓊脂

琼脂的意思

词语解释

琼脂qióng zhī

  1. 从某些红藻类植物提取的凝胶质产品主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。

    英agar;

引证解释

  1. 指美食。

    引元•柳贯 《次伯长待制韵送王继学修撰马伯庸应奉扈从上京》之一：“仗前桐酒进琼脂翠络金鉤向马垂。”

  2. 植物胶的一种也叫琼胶、冻粉，通称洋粉或洋菜。用海产的石花菜、江蓠等制成。为无色、无固定形状的固体溶于热水。可作冷食和细菌的培养基等。

国语辞典

琼脂qióng zhī

  1. 一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的果胶类物质。无色无固定形状，溶于热水。可用于制造果冻等甜点实验室中亦作为微生物的培养基。

网络解释

琼脂 （食品加工用料）

琼脂，学名琼胶英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。

琼脂是由海藻中提取的多糖体是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用琼脂用于食品中能明显改变食品的品质提高食品的档次。价格很高。其特点：具有凝固性稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料果冻，冰淇淋糕点，软糖罐头，肉制品八宝粥，银耳燕窝羹类食品，凉拌食品等等.琼脂在化学工业医学科研可作培养基，药膏基及其他用途。

琼脂的字义分解

  • 琼

    拼音 qióng 部首 玉 总笔画 12

    琼 [ qióng ] 1. 美玉。 如 琼玉。琼莹。 2. 喻美好的。 如 琼瑶。琼室。琼姿。琼筵。琼章（美好的诗文）。琼葩。琼林宴（泛指皇帝宴请新科进士的宴会）。琼枝玉叶。玉液琼浆（美酒）。 3. 中国海南省的别称。 如 琼崖。琼州。 [更多解释]

  • 脂

    拼音 zhī 部首 肉 总笔画 10

    脂 [ zhī ] 1. 动物体内或油料植物种子内的油质。 如 脂肪。脂膏。松脂。脂油。香脂。 2. 指“胭脂”。 如 脂粉。 [更多解释]

琼脂的分字组词

琼脂的近音词、同音词

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【琼脂】的常见问题

  1. 琼脂的拼音是什么？琼脂怎么读？

    答：琼脂的拼音是：qióng zhī
    点击 图标播放琼脂的发音。

  2. 琼脂是什么意思？

    答：琼脂的意思是：一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的果胶类物质。无色，无固定形状，溶于热水。可用于制造果冻等甜点，实验室中亦作为微生物的培养基。