yán

拼音
yán lǔ
注音
ㄧㄢˊ ㄌㄨˇ
词性
名词
繁体
鹽滷

盐卤的意思

词语解释

盐卤yán lǔ

  1. 结晶后在盐池留下苦味母液其中包含其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)

    bittern;

引证解释

  1. 盐的一种。亦泛指食盐

    史记·货殖列传:“山 东食海盐 山 西食盐卤。”
    唐•元稹 《估客乐》诗:“小儿盐卤,不入州县征。”
    玄应 一切经音义卷九引《说文》:“天生曰卤人生曰盐。”

  2. 盐碱

    《宋史·食货志下三》:“河 朔土盐卤小民税地,不生五穀,惟刮鹻煎盐以纳二税。”

  3. 漉清后用来烧盐或晒盐的卤水

    阿英 《盐乡杂信》六:“把海水一担担的挑来向池里的泥土上浇,使这些水带着泥土里的盐汁流到芦柴下再流入盛卤的大木桶中,这就成盐卤。”

  4. 见“盐滷”。亦作“盐卤 title=盐卤>盐卤”。熬盐剩下黑色液体。是氯化镁和氯化钠混合物味苦有毒通常用以制豆腐

    清•袁枚 《新齐谐·尸香》:“秀姑 不胜忿遂密缝外衣重重牢固而私服盐滷死。”
    建南 盐场:“生了他的父亲也是一个盐民,不知甚样地有一次被暗巷里的债主迫急了便吞了盐卤自杀。”

国语辞典

盐卤yán lǔ

  1. 制盐工业的废液。含有硫酸钙及硫酸镁味苦有毒,然可用以凝结豆腐。

网络解释

盐卤

盐卤又叫苦卤、卤碱,是将海水盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却析出氯化镁结晶形成的卤块,盐卤亦称苦卤和卤水。其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。盐卤是我国数千年来豆腐制作传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水是中国北方制豆腐常用的凝固剂能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐硬度弹性韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。

盐卤的字义分解

  • 拼音 yán 部首总笔画 10

    盐 [ yán ] 1. 无机化合物,一种有咸味的无色或白色结晶体,成分是氯化钠,用来制造染料、玻璃、肥皂等,亦是重要的调味剂和防腐剂(有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类)。 盐巴。盐卤。盐分(fèn )。盐田。 2. 〔~酸〕氯化氢的水溶液,是一种基本的化学原料,多用于工业和医药。 3. 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物。 酸式盐。碱式盐。 [更多解释]

  • 拼音 lǔ,xī 部首总笔画 7

    卤 [ lǔ ] 1. 制盐时剩下的黑色汁液,味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。 2. 浓汁。 卤汁。卤面。 3. 用五香咸水或酱油等浓汁制作食品。 卤虾。卤豆腐。 4. 通“鲁”,鲁莽。 5. 通“橹”,大盾。 6. 通“掳”,掠夺。 卤 [ xī ] 1. 同“西”。 [更多解释]

盐卤的分字组词

盐卤的近音词、同音词

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【盐卤】的常见问题

  1. 盐卤的拼音是什么?盐卤怎么读?

    答:盐卤的拼音是:yán lǔ
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  2. 盐卤是什么意思?

    答:盐卤的意思是:制盐工业的废液。含有硫酸钙及硫酸镁,味苦有毒,然可用以凝结豆腐。